Anticuchos de corazon

Uno de los primeros festejos que organicé como anfitriona, fue el bautizo de mi hijo, nuestro compadre Alonso gestiono esta ceremonia con mucho entusiasmo , de haber podido, Anibal abría tenido como 5 padrinos ,pero solo fue uno el elegido , por antiguedad y por que su padrino lo pidió cuando apenas dimos la noticia de que venia en camino , también el cura nos dijo que no .
_" esto no es una chacota" _
Y por eso no mas, es que mi compadre , no es legalmente mi compadre y por que además mi marido borro el numero de la entrada de la casa para que la cigueña no nos encontrara nunca mas.
Para esa ocasión mi compadre Alonso, personalmente preparo los famosos anticuchos de corazón .
Yo se que a los jóvenes no les gusta nada con nombre . como guatitas, riñones ,cesos, ni panita ...pero a todos los que estábamos ,nos encanto
El secreto de éxito de estos anticuchos fue que los dejo la noche anterior en adobo con ajos ,sal, cominos y vino blanco.
No vayan a pensar que yo no tenia nada mas , si ,si prepare muchas cosas , pero han pasado muchos años y de lo único que nos acordamos es de que el padrino se corrió de la celebración por que andaba pololeando, con la que es ahora su esposa y de los riquisimos anticuchos de corazón.

El arroz de ximena

Yo siempre me sentí segura para preparar arroz , orgullosa ,recibo los comentarios de mi familia de lo rico que quedo.

Tengo muchas recetas , como la de echarle caldo de pollo en vez de agua, si no un caluga de caldo de costilla ,ajo y apio , si o si ,un surtido de verduras un poquito de todo, y para una comida especial , azafrán , es caro pero vale la pena , a mi me lo regalo la mama de la Kellie y lo guardo como guardaría un Chanel Nº 5 , con eso les digo todo....pero una vez había preparado un rico pollo arvejado y estaba un poco complicada y la Xime , me ofreció hacer el arroz y yo le dije al tiro que si, bueno, entonces calmadamente lo preparo , cuando lo voy a servir veo consternada un arroz blanco, blanco , que estaría bien para una comida de primera comunión,
_ ¿y no le pusiste verduras ?
_no_
_ni un poquito de zanahoria ni...
_no le pongo nada
_ solo lo graneo un momento con un poco de aceite y sal.
El asunto es que serví el arroz , lo probé y estaba rico , si muy rico ,tanto es así ,que todos se olvidaron del pollo y solo comentaban ,lo rico que estaba
Asi que el consejo de hoy es olvidence de ponerle lo que los ya les había dicho antes ni arvejitas ni choclito ni champiñones , ni cebollitas ,olvidendelo , todo ,por que el mejor acompañante paro guiso una carne mechada ,un pescado escabechado, es ese, sin nada , como el que hace la xime ,sin ninguna cuestión ,¿me oyeron? , solo, con ninguna cosa. además queda muy bien graneado y no sigo, por que me pique también.