Las humitas

A todos nos gustan los choclos, unos los comen solo cocidos ,con un poco de sal y listo ...a otros nos gustan las humitas , que se fabrican con choclo, pero este esta molido ,como diría un huaso

"el mismo chancho, pero con chaleco", a esta molienda se le agrega: leche, mantequilla , cebolla picada, albahaca y sal, esta preparación es cocida en las hojas del choclo, hojas que son escojidas , se forman con estas ,una envoltura que se amarra con un hilo de algodón. Antiguamente a las guaguas se les ponía una prenda de ropa que era ni mas ni menos que una bolsa tejida primorosa mente , pero nada de cómoda , no le permitía al niño, ningún movimiento y se llamaba por su semejanza: humita.Las generaciones se dividen en los que usaron humitas y en los que se libraron de ella

Servirse las humitas... es otra historia, hay que desarmar este paquete con mucho cuidado, como si se estuviera abriendo un regalo ,se desarma el nudo sin cortarlo, se dobla y se deja en el plato, por que este hilo sirve para otra oportunidad, las hojas de abren una a la vez ,tratando de no quemarse , mientras se nos hace agua la boca, lo ideal es servírselas acompañada de una rica , ensalada a la chilena , esa de tomates ,con cebolla tajo pluma y cilantro, entonces un poco de humita ,un poco de ensalada ...mmmmh ¡ que rico!

Parecido era cambiar los pañales antes ,se sacaba "la humita" que estaba amarradita con un cordón de de lana también , luego la mantilla, que era un pañal grueso de maletón que envolvía las piernas, luego se desarmaba el nudo del ombliguero ,que era una venda que daba varias vueltas para proteger el ombligo después el pañal de lienso que se uso antes de que inventaran el pañal bambino y.... ¡sorpresa!

mi receta del salóm

Cocinar no es un problema si tenemos las herramientas adecuadas ,como por ejemplo hoy prepare un lindo salmón , para eso ocupe unas tijeras con las que retiro las aletas corto la cabeza; con un cuchillo super afilado y muy ancho retiro la piel; con otra pinza saco las espinas que son como 58; para ponerlo el la asadera ocupo una espátula que me permite moverlo sin tocarlo, todo esto hace mi trabajo mucho mas fácil y es una de las razones de porque me entretengo tanto en la cocina , así cualquiera ¿no es verdad? , cuando el salmón esta listo para cocinarlo, tengo un libro de recetas para pescado. Gracias a esto me lusco con mis invitados , por que yo digo que:" el problema no problema si tenemos la solución "
Eso es lo que quiero que sepa cierta novia que esta por casarse y me dijo
_Mmmm, me encanto su closet ,es justo lo que nesecito para mi novio ,por que el muy desordenado y no quiero pelear con el por esa razón
_?????
¿Y por que habría ella de pelear por esa razón digo yo? cuando la pareja tiene diferencias hay que discutir con buenas herramientas.Una buena herramienta es la comunicación , hablar de manera que el otro te escuche y te entienda , muy importante es el tono y actitud con que se dicen las cosas. Las mamas a menudo regañan con los hijos , y los niños lo único que entienden es que la mama esta enojada , lo mismo pasa con los cónyuges
_ ¡¡¡¡¡¡donde dejaste las tijeras !!!!!!
No ,no es asi,
_¿Sabes... no encuentro las tijeras?.
la segunda opción tendrá una respuesta , inmediata ,_ahi _ o_ alla
la primera , logra enojar a cualquiera, no es una pregunta , esta mostrando su grado de enojo por no encontrar algo que se necesita y punto
En el caso concreto del desorden ,( lo se se por que soy desordenada) es una diferencia que esta en el cerebro , eso hace ordenada o desodenada a una persona. Mi marido que es ordenado me ayuda a ser ordenada con el tiempo he aprendido , tengo muchas recetas para ordenar, la primera:no regañar al desodenado , ayudelo, etiquetando brascos ,cajas , etc.;( el canasto de la ropa sucia debe decir ropa sucia y debe quedar justo donde el bota la ropa )
otra buena herramienta es usar las palabras adecuadas ,en vez de regañar mi marido y yo decimos _no me gusta_ , _preferiría_ ,_ siento que_ ,_ si pudieras_ , el regaño se cambia por un sentimiento
mmmmh , te quedo salada la comida
no,no aunque sea cierto, eso es un juicio ,a una persona que esta en problema y la obliga a defenderse
_La encuentro .....un poco salada.
eso si tendrá arreglo , los dos buscaran la solución , comerán otra cosa y ya

A si que no se olvidenque para cuando las parejas tienenen diferncias ,no hay para que pelear , son cosas para arreglar.
Las herramientas de cocina las encuentro en muchas tiendas del ramo , estas otras .... tambien

un chancho hiponcondriaco

La risa se me salio ,así de golpe , por lo que estaba viendo ,le llevaba unas frutas al cerdo y lo que vi al entrar al chiquero me provoco un verdadero ataque de risa, a mi y los que me acompañaban, solo a mi hermano Atilio se le podía ocurrir, el siempre estaba inventando cosas como la de esta historia, algo insólito , yo me reía también por que mi papá hacia muchos días que andaba preocupado por la salud del chancho, por que si este estaba enfermo, abría que sacrificarlo y enterrarlo no mas. El verano era el tiempo en que este engordaba , todos estábamos preocupados ,como si fuera un miembro mas de la familia, a la hora de almuerzo la sandía tenia un limite para comerse

_ya pues no raspe tanto , dejele al chancho

el pobre animal cada tarde desde hacia una semana que cada tarde se veía muy cansado, pero curiosamente en la mañana amanecía muy bien

_ ¿que le pasara ? se preguntaba mi papa cada vez mas angustiado , de este cerdo dependía el buen invierno , que sería de un invierno sin muerte de chancho , sin prietas ni longaniza , ni jamones ni lomitos y tantos productos se se sacaban del cerdo.

Era muy entretenido darle de comer al chancho , todo lo agradecía, las manzanas , la uva , y preocupados por su salud fuimos a verlo después de almuerzo , para darle algunos regaloneos un poco como para levantarle el animo al pobre y nos encontramos de pronto con lo que se podría llamar un "trote porcino ", el poco peso de Atilio le permitía montar al chancho, que corría con mucho entusiasmo detrás de un trozo de pan con mantequilla que pendía de una cuerda y esta de un a varilla .como si fuera una improvisada caña de pescar, con suerte a veces alcansaba a tocar el pan enmantequillado porque ya tenía el hosico brillante,por eso corría .para alcanzar el pan y no quería parar y corría de un lado a otro y por reírnos no podíamos ayudar a detenerlo y mas corría mas nos reíamos

Una visita al doctor Mejias J.

Eso es lo malo de cuando hay que salir , mi mama me peina , me hace el moño tan, tan apretado , que parece que los ojos se me van a salir ,y todos creen que estoy contenta, pero esque no puedo hacer ni un puchero siquiera

_ya , ahora harta "gomina" para que dure el peinado

(¡¿gomina ?_mentira es una cuestion que ella hace con las corontas del menbrillo y a los tres dias ya esta ediooooooonda, )

_.....y cuando te hable el doctor ,contesta ,no te quedes como si te hubieran comido la lengua los ratones¿me oiste?

_ sí mami

(Siempre hay que esperar tanto en el dr. y no hayo que hacer ,las señoras siempre encuentran de que hablar)

_mi problema es que "no doy del cuerpo"

(yo tampoco daria ni una parte del mio, ese no es ninguna enfermedad)

_mmmm..es que a mi me operaron "del interior."...

(no se cual sera esa parte, yo no la tengo y tampoco quiero que me la operen)

...a la pobre" la dejaron hueca ,hueca"

(???????)

_yo me "enfermo" desde los dies años

(y no se mejora nunca? esque no se toma los remedios ¡puh!)

quede muy mal cuando "me mejore "de mi ultimo hijo

(pero ¿como es eso?¿ se enfermo o se mejoro?)

...a mi menos mal ya no llega "la visita"

(¡uuuhhh!, que fome a mi me gusta que lleguen visitas, me traen cositas de regalo)

...a mi "me la cortaron" hace tiempo

(y que le habran cortado? jajaajaj a lo mejor tenia pirulin , por eso se lo cortaron jajajajaj)

...y tantos años... ¿y su marido todavia" la molesta"?

(buuh , cuando mi papa molesta a mi mama ella le dice:_ anda a molestar a tu abuela y listo)

_es tan complicado.... llegar a vieja

(no es cierto ,es entretenido ser viejita,como la tia Laura ,ella se saca los dientes los escobilla y con su boca bien bien cerradita y me dijo que cuando sea viejita voy a poder hacer lo mismo)
_y que tiene la niña?

nada , la abuela insistio , "se le ataja un viento" y ya hay que traerla al medico

(de eso no se ,nadie me pregunto me trajeron no mas)

_pase , el doctor la espera

(¿y a mi?)

_¿y que tiene esta niña?

_teno un peito atajado

_¿que?

_teno un ¡peito! atajado

_aah

_.....entonces hay que hacerle este examen ....y este remmedio .....

_¿y que me miras tanto ?

_yo no ...

_¿yo no que?

_yo no he dicho que tene cara de cucho

_¿de que ?

¡¡¡de chucho!!!

_que le gusta decir leseras a esta niña ¿ y por que dices tanta leceras?

_porque teno meca en la cabeza

¿que? ¿como vas ha tener caca en la cabeza?

_nooooooooooo , caca no ...¡¡¡meca!!! ¡hayyyy!!¡ ....pero mami ....¿por que me pellisca?

_ya no digas nada mas,¡ quedate callada!

(¡bah!, ella me dijo eso ,el otro día y lo del chucho tambien)