Mi amiga Anita

Una vez Jaime olvido como todos los años nuestro aniversario,pero el es así con todas las fechas , pero esa vez quiso compesarme y me dijo:

_uno de estos días vamos a ir a comer donde tu quieras

-¿lo que yo quiera?

_Sí, lo que quieras ,tu mandas

_bueno quiero ir a comer: centollas

_bien

Al otro día me dijo que había estado pensando en las centollas

_mira , las centollas...la verdad... no tan ricas...mejor son las jaibas

_no , ¡quiero centollas !

Los días pasaban y un día tube la certesa de que no iba a comer centollas, cuando m marido me estaba esperando con una bandeja con jaivas muy bonitas ,pero yo no estaba nada de feliz

¿y por que quieres comer centolla ? me pregunto frustrado por que no aprecie su regalo

_para darme un gusto,solo por eso_ es un deseo que traigo por muchos años.

Claro puedo ir al supermercado y comprar una lata de centollas pero no es lo mismo quiero ir a un restaurante y servírmelas con el lujo que se merecen y con un buen vino y en ese restaurante con vista al mar , este es un antojito pequeño comparado con el que tenia mi amiga Anita, ella pudo haber comprado una enciclopedia o dos pero se , ella quería estudiar ,como lo pudo haber echo cuando salio del colegio , y no fue a la univercidad por casarse y después vinieron los hijos y los hijos de los hijos, hasta cuando me contó, ya estaba matriculada en la univercidad , me siento... tan orgullosa de ella , se lo que ese bichito el saber mas , el desafió de probarse , se que Anita que lo va a lograr , no hay nada que demostrar ,su familia entera conose sus capacidades , nadie duda de su inteligencia y talentos , estudiar es un gusto que se esta dando mi amiga y cuando reciba su titulo sera un momento memorable en su vida , y admirable por que llega un momento en que ya no se persiguen metas si Anita persige esta en la madurez, un titulo univercitario ,es que todavía le queda mucha juventud, camuflada con unas cuantas canitas y arruguitas

Cuando llegue el momento de celebrar el titulo , lo haremos si Dios quiere con el lujo que amérita ,con una cena que incluya por favor ...Anita ..centollas

¿Gato por liebre o liebre por gato?

Un amigo en el ginmacio se me acerco, por que ya les he contado, que llevo un aviso en la espalda, que dice que doy consejos y recetas de todo tipo, no me achico ante nada
me dijo :_nancy....mi problema es que mi señora es muy celosa .
_mmmmhh-me quede pensando ,porque yo soy bastante celosa también,pero tengo que pensar en algo para ayudar a mi amigo
no le pude dar una ayuda en el momento , es que ,las cosa en este país parece que tiene a todos con desconfianza, hace mucho rato que nos estan vendiendo "gato por liebre" , empezando por los alimentos , si voy a un supermercado, me encuentro con el ya típico jurel tipo salmón , como si se parecieran en algo y nada uno es rosado y el otro negro
lo único que tiene en común es que ambos son pescado y esta historia tiene como 30 años , siguiendo encontramos la margarina tipo mantequilla, mayonesa que no es mayo , jugo de limón que no tiene ni una gota de limón, vino dulce, endulzado con sacarina ¡y que decir el café! , un día vino mi vecino y lo invite a un café y me dijo:_.... pero yo no tomo de ese, por que.ese es un preparado de legumbres molidas y esencias y como si esto fuera poco, le agregan sangre que compran en los mataderos para hacerlo soluble.

_¡pufff!!!que asco_

Yo sabia también de la salsa de tomates de una marca muy conocida , que estaba echa de pera y tomates y tomates de esos que no se vendieron. Y el ultimo engaño conocido el de la miel un pequeño porcentaje de miel y el resto es glucosa¿ y el té ?, bueno esa es otra historia , una vez encontré uno con sabor a té¿ sera que lo traen de muy lejos?¿y las carnes?

_no le vayas a dar pollo a un niño_ ,ya todos sabemos que tienen hormonas femeninas ,y los embutidos ni se te ocurra, todos son de dudosa prosedencia , las hamburguesas ni te digo, y los patés ,hace mucho tiempo que no los como, vienesas ,nunca , las buenas son caras ;hace un tiempo atrás por todas partes se veía ala gente con grandes vidones con jugo , se suponía que era pulpa de fruta , de piña durazno,damasco ,una maravilla y super barato ,y jugo nunca fue, y lo mas increíble pese a las denuncias aun se pueden encontrar ala venta

¿y los lácteos? , ojala sean de uso humano ,no vaya a ser como esa que le daban a los niños y que era para animales; el yogourt ,_que no sea de frutilla_ me dijo una amiga,todos los que no se vendieron los mesclan y le agregan ese sabor,_por nada queso rallado ahí van los desperdicios_me enseño un tío y mejor no sigo , por que ya va quedando poco para comer , por eso que el problema de mi amigo tiene también dudosa solución , la duda esta en el ambiente y termino aquí por que tengo que ir a ver que conversa tanto mi marido con la vecina ,ya van como 5 minutos y eso es alta mente sospechoso.

Patas,patas ,patas ¿y que?

Una persona muy cercana que no voy a nombrar ,pero les diré que vive en Puerto Mott.después de leer el blog , me pidió:

_ por favor no vayas a escribir sobre la patitas

¿y por que no voy a escribir ?como el blog es mio y mi marido dijo que escribiera lo que yo quisiera así, escribo no mas.

Las patas son aquellas tremendas patotas de vacuno , no se puede saber si son de vaca o de buey son todas iguales y duras. Esta generación no las conoce , mi hijo pone caras muy feas cuando yo las preparo , sí, yo para que todos lo sepan ,aún preparo patitas .Mi marido aparece de vez en cuando con patitas ,yo ni me alegro ,ni me enojo , el las deja calladito en la cocina, cuando las veo ,ya se lo que tengo que hacer" a patas duras mucho cocimiento"( ese es un probervio que acabo de inventar),debo ponerlas con agua y sal en la olla a presión , desde que empiezan a hervir media hora y se apaga , por que no quiero que la olla estalle , se repite la operación en la tarde .

Jaime me pregunta: ¿estarán listas las patitas ?y yo digo:_ no_ sin comentarios

Al otro día se repite la operación y nueva mente Jaime pregunta:

_¿y ...están listas las patitas?

_no.

Al tercer día ya están lista, tan blandas que se pueden partir tan solo con el tenedor y las comemos con mucho entusiasmo, con una rica ensalada, unas papas cocidas.

Esta preparación tiene que ver con la pena de una amiga , que tiene pena y después le da pena tener pena y cree que es la única que tiene pena .

La pena amiga mía hay que ponerla a cocer y trabajar con ella, grandes obras literarias se escribieron con pena,como nuestra Gabriela Mistral, pinturas y esculturas y solo hay dos caminos morirse de pena o trabajar con la pena, también escribo por pena ,les cuento a ustedes lo que eran historia para mis sobrino y mis nietos . mis sobrinos están ocupados por no decir no me dan ni la hora ,y mis nietos no existan totovía, pero yo comparto igual mis recuerdo y son varios los que se están riendo a mis costillas pues. Mi vecina Pina , se separo de su marido , el se fue¿ y que hizo ella ?ponía las canciones de Ana Gabriel muy fuerte, y cantaba con ella , casi todo el día , nosotros sabíamos que era una forma de llorar . pero el cantar aumenta la producción de endorfinas y ella se ahorro una depresión , ahorro dinero , evito aumentar la pena de sus hijos , por que las lágrimas no le ivan a traer de vuelta a su marido, cuando escucho a Ana G, me acuerdo de ella y lo tendré presente .esos son las canciones una pena puesta a trabajar y hay penas muy grandes ,como la Jane que fue abusada por su padrastro , tubo la pena del abuso y la de que su madre no hizo nada, y lo llevo por mucho tiempo hasta que decidió escribir un libro , ahora ella es muy conocida , es invitada a otros países, y lo mas importante a ayudado a muchisímas mujeres con el mismo drama, ella si que supo poner a trabajar su pena, entonces puedes morder la pena como las patitas crudas , que se caerían los dientes antes de ablandarse sin ese cocimiento prolongado ,habrá que hacerlo de la siguiente manera: a la pena se le agrega ,optimismo inteligencia y la meten a una olla de tiempo para que quede en el pasado y la cocinan hasta que la olla e explote, y surgira la alegría , la fe y esperanza y esto se lo sirven con mucha auto estima,sueños ,adornado con solo algunos verdaderos amigos , olvidandose de agregar orgullo,ni arrogancia y nunca rabia

¿no ven que estubo bueno hablar de las patitas ?

Los patos, una comida caida del cielo

El pato, requiere de una preparación muy compleja, debe cocinarse en grasa de pato, que no tenemos, habría entonces que comprar varios patos, que son caros, cuestan la que valen dos pollos grandes y lo único que vamos a comerle es la pechuga, que es más pequeña que la de un pollo,

entonces no hay alternativa si alguien quiere comer pato, vaya a un restaurante, pague las ganas, pero es la única forma, de comerlo ahora que no hay tiempo para preparaciones complicadas.

En la casa de mi mamá habían patos, se compraban pequeñitos, eran una monada, tenían su corral, su piscina y yo pasaba largo tiempo mirándolos, como jugaban, después cambiaban la pelusa amarilla por plumas blancas, y gritaban como patos no más,todo el día, a mi mamá no le hacía mucha gracia, por eso mi papá un año trajo otros patos, estos eran verdes con reflejos azules y violetas, silenciosos, entonces con mis hermanos, les tirábamos piedrecitas y nada, callados, como patos chinos que eran.

Cuando se preparaban se dejaban en adobo, con ajos de la huerta, sal y otras especias y buen vino, de ese que nunca faltó, por lo menos un día, y se llevaban al horno.

Los patos se dejaban para una ocasión especial, como la celebración de
un santo o un cumpleaños o también para celebrar un buen negocio, y cuando algún cliente llegaba a la casa y el negocio se hacía mi papá tenia un dicho:

_" cuando Dios quiere dar, a la casa viene a dejar"_lo decía mientras se sobaba las manos

nosotros le creíamos, y pensábamos que Dios era así con todos sus hijos, sobre todo cuando a uno de los patos se le ocurrió volar y los otros patos lo siguieron, la pequeña bandada, voló en círculos sobre la casa, ignorando la impotencia y sorpresa de todos, nunca antes había pasado, no sé si se despedían o burlaban por su escapada tan osada, mi papá en vez de enojarse dijo:

_el hambre los va a traer de regreso _pero no, no volvieron, volaron sobre los álamos y se fueron por el río hasta la casa de un hombre muy pobre que vivía cerca de la orilla, el los cobijo en su cocina.Mi papá miraba y miraba y los patos no volvían, y mis hermanos y yo en silencio admiráramos el milagro de Dios nuevamente y los tres con el mismo pensamiento que el hombre aquel diría con infinita gratitud, mientras preparaba el fuego y su mujer desplumaba con gran entusiasmo los patos para luego darse un festín con su familia, seguro diría:" cuando Dios quiere dar, a la casa viene a dejar"

los camarones no van al cielo

Cerca de Concepción, en la ciudad de Florida, hacen una fiesta, que se llama "la fiesta del camarón" , se premia a la persona que saca más camarones , y la que saca el camarón mas grande , después se cocinan y el público puede comprar y comer camarones, pero cuando era niña, mi papá hacía su propia fiesta, todos los días que duraba la temporada de camarones , lo menos que compraba eran 100 , se lavaban con mucho cuidado, porque estaban vivos y las pinzas son muy peligrosas, simultáneamente se estaba calentando una gran olla con un ají y sal, ¡¡¡pobres camarones no tenían idea de lo que les esperaba!!!!, un infierno mas terrible que el de Dante, en pocos minutos ya estaban rojos y listos para comerlos , y se llevaban así humeantes a la mesa.

Lo que se les come es muy poco la cola y el cuerpo solo un pequeño bocado , pero tan sabroso.......tan sabroso, para pasar el hambre hay que ser muy rápido y comerse muchos, acompañado ojala de unas ricas tortillas de rescoldo, yo era una máquina, y a mi lado empezaba a crecer una pila con los despojos, así como en los monos animados, creciendo, creciendo, y otra pila con las patas que se comían al final, ya con más calma, porque cuando uno estaba comiendo , estaba mirando el próximo, nadie hablaba porque ahí el que pestañea pierde , las patitas yo las juntaba y me comía una parte y las otras la guardaba para la sopa que venia después , ¡una maravilla !!!, verde, en realidad el color si lo pienso era muy feo, como el agua de ropa muy sucia , pero el sabor, incomparable .
Hace poco encontré en la feria y compre unos pocos ,

_aunque sea para una sopa _ me dije, pero salió una sopa con muy poco sabor, la sopa rica tenía que ser como mínimo 100 camarones .

Antes de cocinarlos, mi padre tenía un lugar donde marcaba:

día 2 ----150 camarones;

día 3 -------200 camarones

y así hasta que llegó un invierno a 5000
Era una gran alegría, para todos cuando esta temporada empezaba, y llegaba al otro día con camarones nuevamente y al otro día y el siguiente y mi mamá se empezaba a poner seria, porque no estaba bien todos los días, para evitarse el sermón mi papá llegaba con el cuento:

_ había una viejecita , vendiendo ......y me dio tanta pena _
y nuevamente al otro día:

_había un pobre niñito, temblando de frió ....... y yo se los compré de pura lástima no más_
Hasta que, en cuanto aparecía en la puerta, mi mamá se adelantaba , y

_ ya no me digas nada ...estaba la pobre viejita, con el pobre niñito ......y me dio tanta pena.......
y mi papá pasaba calladito y la olla ya estaba a punto con sal y el ají hualpe, hasta que apareció la palabra colesterol en su vida, y colorín colorado este cuento se ha acabado.

A mi tia Paty le gustan todas las uvas

No lo sé todo de las uva, pero sé que hay una gran variedad, uva negra, uva blanca, uva rosada, uva Italia, uva moscatel, uva Chardonnay, mutilla, país, torontel y otras que no me acuerdo cómo se escriben.

Yo crecí entre las plantas de viña y también aprendí que de algunas se saca buen vino, hay vinos mejores que otros y algunos terminan en vinagre, otras son sólo para comerlas y otras quedan para pasas, algunas sepas fueron traídas por los españoles, otras fueron traídas de Italia y Francia pero no importa su uso, ni su origen ni su color, todas, todas son uvas, como las personas hay diferencias pero todos somos igualmente personas.

A mí me enseñaron a corta edad que las personas no eran iguales se dividían en: rotos; rotos muertos de hambre ;rotos metidos a gente; gente decente , gente gente; gente de apellido; gente honorable.

lo peor de todo es que tenía que juntarme con gente igual a mí, y como yo era leeenta, no lo entendi, a mí me parecían toda la gente era igual unos más pobres que otros no más y mi tía Patricia que tenía unos pocos años más que yo, también lo tenía claro sólo existían personas y estas eran buenas, yo la acompañaba a visitar gente muy fina y otras muy pobres, todos la recibían con mucho cariño, ella les repartía a todos por igual su alegría, para mí esa alegría fue muy especial porque tenía muchos motivos para estar triste, pero ella aún adolescente, supo que llorar era una pérdida de tiempo y en cuanto podíamos ibamos a recoger flores para llevar al cementerio, les dejábamos flores a sus padres y después de varias tumbas más y al final poníamos flores en la tumba de unos obreros que murieron en un accidente, eso ocurrió cerca de nuestra casa y por supuesto fuimos a mirar el accidente, ahí vi los cadáveres, las cabezas golpeadas después ella no pudo comer nunca más beterraga.

Cuando estuve con ella la última vez , fuimos caminando hasta la casa de mi prima Mirta y muchas personas la saludaban

_buenas noches vecina-

A mí me sorprendió porque "vecina" es la persona que vive a tu lado, pero ella es la vecina de la cuadra, de la cuadra de al lado y de la otra que sigue, y las que no son vecinas son sus comadres.Todavía entrega alegría y todavía las penas la persiguen, pero esas son de ella no más.

Cuando uno no discrimina, se dice esta fulana tira para abajo, pero yo veo que mi tía solo tira para arriba, una cuerda que la va a llevar derechito, derechito al cielo , porque entendió ,que "de todo hay en la viña del señor".

el pan quemado de Betsabe

El pan ...el pan nuestro de cada día ,que milagrosamente no nos aburre, pero... si no llevara sal, y , si tuviera mucha también,

hay que saber encontrar ese punto.

Comerlo es un agrado sobre todo si es casero, así calentito con mantequilla , humeando ,pero mejor que eso... es cocinarlo, cuando yo hice la primera vez, casi niña, me sentí grande, porque había hecho pa, por eso entendí la emoción de mi hermano Atilio cuando hablamos de cocina y me contó que incluso... había hecho pan,

_ que cosa mas importante hermana, hice pan para mis hijos _

La receta del pan casero es simple , pero está llena de detalles , buenos ingredientes ; la levadura a punto y el amasado enérgico con fuerza, con el cuerpo, no con la de las manos, una temperatura ambiente sin cambios, lo más cálido posible .Cuando hacía frió mi mamá ponía un brasero debajo de la mesa para que leudara el pan , arropado con manteles blancos como pañales, después el horno precalentado , con la temperatura justa para que no se "arrebate ", y eso de que no se arrebate era cuando el calor era mucho.... el pan se bajaba perdiendo el aire que lo hace esponjoso y quedaba duro como teja.

Así pues es el matrimonio, una receta simple pero llena de detalles , no te puedes descuidar ni un minuto , siempre con la masa apunto con la mano cerca del horno, "ni muy frió que se hiele ni muy caliente que se queme" , se lo explicaba a mi amiga Betsabé , que es una de mis nuevas lectoras , que como a veces hablo del matrimonio , ella lamentaba no haber leído antes porque ya se había separado.

_pero amiga_ le dije

_ ¿cual es es el problema? si el matrimonio es igual que hacer pan , la primera hornada siempre hay que votarla

_mmmmmmmmh....pero... ¿cómo antes los matrimonios duraban para siempre?

_bueno algunos resultaban...pero otros , se comían el pan quemado no más ,por el resto de sus días

Por eso amiga, la próxima vez , demorese más en el amasado , como nuestra amiga Natalia , que trabaja tanto en el gimnasio para lucir perfecta en su traje de novia en 4 meses más , pero ella ya está viviendo con su novio.

_y ay!!! de este novio si no prepara bien esta masa por que es sabido que "en la puerta del horno se quema el pan".

Y sabes que más? ,un marido no tiene por qué ser el futuro de una mujer , también un buen amante te devolverá la felicidad , sin tanta complicación porque a falta de pan, buenas son las tortas

(jejejejeje)

La princesa y el mago

Hace mucho tiempo en un reino muy cercano, donde vivía la princesa de este cuento , viniereron unos brujos malos , y durmieron a toda la familia ,menos a la pincesa, y como no pudieron dormirla la convirteron en papa , si esas papas que se comen , y ella creció ,pero siempre como una papa , con su cascara fea y sin gracia ,por eso no la querían muchos y no tubo amigos tampoco

por esa razón también una vez se quería hasta morir .pero un Ada buena que paso en ese momento le dijo:

_ huye de la casa de los brujos, ve al ciudad, allá es probable que encuentres al príncipe Azul o al príncipe Encantador_

y así lo iso ,se fue a la ciudad , y no encontró al príncipe Azul ni al príncipe Encantador , pero...encontró un mago poderoso y se enamoro de el , el mago tenia un pincel mágico y convertía los colores en universos fantásticos , al mago también le gusto la princesa y se la llevo a un palacio de la calle Maipu, donde ella fue muy feliz ,pero muy feliz, ahí el mago le quito la cascara con mucho entusiasmo y apareció una papa muy bonita , ya nadie se reía de ella , ni nadie la podía hacer sufrir ,tambien gano muchos amigos .

y viendo ella que el mago estaba enamorado , le pidió si podía deshacer el echizo ,para dejar de de ser una papa y el le dijo que no , eso no se podía hacer ,_pero a cambio te voy a revelar los poderes de las papas , que son infinitos _

_¿ pero cuales son esos poderes ?

_te nombrare unos pocos: alimentar , también puedes ser semilla , ir a fiestas como papa frita , curar a los enfermos como una simple sopa , en fin , si te empeñas los iras descubriendo _. a la princesa no le gusto esa respuesta y no lo entendió por mucho tiempo y porfiada se quedo como semilla algunos años en su castillo que crecía y crecía, de apoco fue adquiriendo poderes y se lo conto un dia al mago James y ella le pidió otro favor

_ quiero ser la reina de corazones _,pero el mago le dijo no otra vez ,

_no ,no puedes ser la reina de corazones , no podrás recuperar nunca los corazones perdidos, tu naturaleza es ser una bruja buena y poderosa _

ella quedo triste un tiempo hasta que descubrió lo bueno que es ser una bruja poderosa , ella se dio cuenta de sus poderes cuando empeso a convertir los caracoles del jardín en oro, ahora ella tiene poder sobre el mago ,si ella no esta, el no puede dormir,tampoco come bien, cuando su hijo estubo al otro lado del mar, ella le aliviaba el dolor de espalda, con sus poderes y mandaba energia desde la distancia , arreglo para siempre el corazon de la pricesa Feñita , también con su poder le levanto el animo al princsesa Cuchi, y encontró la alegría perdida de su amigo Leo y tiene el poder de entretener a su amiga Oli , y en casa de ella fue que el príncipe Maraboli la sorprendió muchisimo cuando le dijo :

_pero... si tu eres muy famosa _

ella en cuanto llego a su castillo le pregunto al mago James

¿ sera que tengo el poder de las palabras ?

_no lo se_ le dijo el mago

_pero por mientras lo averiguamos, dele no mas_

A mi no me miren ,yo no fui

Ahora que dejo de llover , me acorde ,cuando en el campo , siendo niña , salíamos a buscar champiñones , si, esos mismos que uno encuentra en el super mercado en bandejitas , mis hermanos y yo teniamos esa mision, ir al monte cuando paraba la lluvia, con pequeños canastos ya sabiamos reconocerlos por que había una gran variedad de hongos ,Ya en la casa mi mama los limpiaba y quedavan ahí para un festín en la noche mientras escuchábamos en la radio

" el reporter esso "

Estas pequeñas callampas eran asadas en una parrilla, sobre un brasero , solo con sal , este brasero había que encenderlo fuera de la casa , recuerdo que era muy bonito ,no he visto nunca otro igual, de fierro patas altas como 20 centímetros, unas orejas que quedaban colgando y que todos alguna vez nos quemamos con ellas , bueno , lo importantede de esto era el carbón , yo era pequeña pero ya savia si era de litre o espino, el de espino ,era el que mas me gustaba, alguien mayor ponía un carbón encendido sobre el otros apilados ,que se tenia que quemar lentamente , para ayudar , existían una variedad de sopladores con el que se le echaba viento suavemente , y empesaban a salir chispas y mis ojos se empesaban a encender también,si soplaba mas fuerte ,salían mas chispas como chorros ondulados y por segundos quedaban en el aire esperando a las otras , y si soplaba mas y mas quedaba rodeada de estrellas , por que eso sentia yo, bailando en las estrellas ,solo yo en el espacio nada mas .mi mano se movía sola , no pensaba ya en ella , solo en las miles y miles de chispas ,chorros densos que se habrían al avanzar en el espacio en todas las direcciones , a medida que encendía el carbón , estas estrellas aumentaban ,al salir se escuchaba una pequeña explosión ,una por cada chispa, también eso ayudaba para olvidarse del entorno , solo la vicion de ese pequeño universo mágico, muchas ,muchas pequeñas galaxias , con su sonido tan especial , hasta...que....aparecia... mi mama ,y ahi la explosión era muchisimo mayor , el fuego casi se había consumido , y habia que hacer todo, todo de nuevo ,me paso varias veces , pero no me puedo acordar que paso después ,seguro no me felicitaron , si me acuerdo de mi mama regañando , pero yo segui a en mi danza con estrellas.

¿ylos demas?tubieron que esperar media hora ,para comer los champiñones asados en las brasas

Suerte que estoy de buen humor

Tengo dos noticias que darles : una buena y otra mala, la mala es que mi marido me dijo esta mañana que quería irse de la casa por un tiempo , para repensar lo nuestro ,que nesitaba mas libertad , que se sentía un poco ahogado bla,bla,bla

la buena es que encontré un gasfiter que me saco una gotera que me estaba arruinando la vida, ya habíamos pagado a otro gasfiter, que pico y pico y al poco tiempo la gotera volvió, cuando la vi la cabeza me dio vueltas y vueltas

_no .no , ¡no puede ser!

Pero un buen vecino nos dio un dato y mi marido trajo otro gasfiter ,y se puso a trabajar al tiro , y claro empezó a picar ,y yo salí , me fui donde la Maggi a tomar te con calzones rotos, cuando después de unas cuantas horas, pensé :

_rengo que ir para despedirlo y preguntarle ,a que hora vendra mañana_ y cuando llegue , cual no seria mi sorpresa , había terminado, limpiado aspirado , ordenado ,con todo eso yo estaba feliz de pagarle lo que me pidiera, si, si, lo que me pidiera ,pero el solo pidió 10 lucas no mas, -_¡increíble!_ además va a venir a arreglarme la gotera del baño de arriba ;la gotera del baño de abajo ;la gotera del lavaplatos, que ya me estaba acostumbrando a todas las mañanas del mundo a sacar el jarrito con agua , esto me tiene ...alucinada , porque: si tienes un buen gasfiter ,un gran porcentaje de tus problemas están solucionados, si la Cristina encontró un masajista ¡de miedo !, tenemos otro gran porcentaje solucionado también , entonces le diré a la Natalia que lo piense , ahora con estos datos ¿para que se va a casar?

Jaime me esta llamando , quiere conversar conmigo, si quiere otra oprtunidad , se la dare ,solo por que estoy de muy buen humor , solo por eso.

El tomatican de la abuelita Berta

Me acorde de ella cuando el otro día cuando prepare un tomaticán ,pero con choclos conjelados y tomates desabridos como los que hay en invierno, que no tienen nacda que ver con los tomates esos maduritos del verano que usaba la abuelita Berta y los choclos de la estacion ¡nuevitos!, cuando salian de vacaciones , ahí donde fuera ,sin las comodidades de la cocina ,así no mas ella preparaba su tomaticán ,eso era cuando salían a acampar ,gusto que no le dimos a nuestro hijo Anibal ,por que para nosotros era una lata eso de acampar ,tierra y hormigas ,siempre lo postergamos , era mucho sacrificio para nosotros , pero para mi comadre no , fue por eso, que le dijeron a la Lore, cuando estaba chiquitita ,no se si Larry o la Tita:

_pídele al viejito pascuero ,una carpa_

.... y ella en su inocencia lo iso

_¿y que creen que paso?_el viejo le trajo , ¡¡¡ justo la carpa que mis compadres querian!!

_¡que suerte!_ y ahí no los paro nadie , después con la Jennifer y la Camila ,por supuesto siempre la abuelita y la otra abuelita también ,el hermano y la cuñada y los sobrinos y los amigos , por que así le gustaba a ella prImero al rió Lia , al rio Itata , despues Pucon ,ese plato se lo repitieron muchas veces y donde fuera la abuelita preparaba su tomaticán

Pero no se a quien le gustaba mas ,si a los nietos o a ella ,por que cuando me lo contaba _mmmmmhhh_ ¡se le hacia agua la boca!

El momento magico de mi comadre

El momento mágico, es solo eso un momento, o un día , como los helados o te comes altiro si no se derriten , y ya no es lo mismo , esos instantes eran los que perseguía mi comadre Berta , no importaba la hora ,pocas veces llego a tiempo , por que andaba o visitando un recién nacido , o en velatorio, o un recién operado , justo lo que a mi marido no le gusta . el me dice:

_ nooo, vamos después mejor _

pero a veces, el después es tarde y para ella el cumpleaños duraba solo un día , si no alcanzó a llegar, venir al otro día no servía y tampoco le gustaban las explicaciones ,nada

__... esque, no alcance ...

_comadre , tubo un año para acordarse _

y los recién nacidos

_aaaahh_esas visitas eran sus preferidas,

_ al mes ya están grandes,_ decia ella ,es por eso que corría ,siempre corriendo

y los funerales , ahí ...tenia que estar ella , cuando los deudos estaban aun con la angustia ,_

_pero...¿ por que hoy?

_por que en unos días ya se abran conformado _

_el abrazo fraterno_ , decia ella _es cuando cuando el dolor ahoga_

y los casamientos , ¿ se abra perdido alguno ? creo que solo el de su mama

y los enfermos , también , tenían su tiempo ,pero ahí en hospital o en la clínica, con la herida aun sin cicatrisar y adoloridos

yo la acompañe algunas veces a conocer alguno de sus sobrinos, vi su rostro transformarce con los recién nacidos , como si le trajeran un recado del cielo.

Le encantaba cumplir sueños, de sus sobrinos, de sus ahijadso , yo siempre fui muy practica y no entendía esa urgencia de ella ,

_ los niños crecen tan ,tan rápido ,comadre_

La infancia de sus hijas para ella, seguro fue un instante mágico , ahora a fantacilandia ,ahora al zoológico , fue por eso que cuando Anibal su aijado toco su clarinete en el teatro municipal de Santiago ,no lo dudo , y fuimos no mas, una noche viajando , fuimos al concierto , y de vuelta otra vez ¿ por que tanto sacrificio?

_por que la primera vez es única ,después es la segunda y esa ya no es lo mismo_

comparti con ella tantos cumpleaños y fechas especiales de su familia ,no estuve presente en la mayoría pero ella me los contaba, que se exactamente ,como viviría este que viene , el casamiento de su hija Loreto ,

abría echado la casa por la ventana ,por eso cuando Loreto ,piensa en alternativas económicas , que probablente ,su mama hubiese elegido le digo:

_¡¡ nooooooo!!!!_

Las economías vienen después .justamente después del momento ese irrepetible: el momento mágico

Noticias de ultima hora

Se esta preparando una reunión de brujas en Chillan ,

La delegación de Concepción ya tiene lista las maletas, se espera la confirmacion de la delegación de Talca , la delegación de Santiago no vendrá por que esta en otro muy importante akelarre en Brasil.

La bruja invitada para esta ocasión , trae su ponencia , que fue solicitada especialmente por las otras participantes,a este encuentro " Como volver loco al marido y no morir en el intento"

Hay mucha expectación con respecto a este tema , la autora del libro, ya aseguró a la organisacion de este evento , que traerá bastante material para realisar talleres prácticos , para que todas participantes a este evento queden en condiciones de cambiar su futuro de una vez por todas

Por su parte la organisadora del encuentro doña Oggla Tamara , aseguro a todas la participantes que no se pondrá mucho énfasis en la comida ya que la expositora invitada doña Nancy Adela , esta en una rigurosa dieta .con el propósito de no embarrar las fotos del matrimonio de su ahijada que se realizara en Octubre, de no ser así se estaría poniendo en riesgo su futura venida a otro posible encuentro en la primavera

Y siempre en marco de esta celebracion se votara para entregar un premio especial a doña Betzi,por su importante colaboración a la emancipacion de algunas integranantes de la organisacion que forman ahora el grupo " Por fin vacaciones sin marido "

ya es sabido por todos que las vacaciones de las mujeres no son tal y sus deberes muchas veces aumentan es estas ocasiones , por lo tato se le rendirá un merecido homenaje , el sr, Franco patrocinador obligado del encuento prepara algún trago especial

Los primeros informes de este viaje ya llegaron , fueron enviados ,junto con numeroso material gráfico por nuestra corresponsal de prensa doña Claudita Monona y se a podido apreciar que lo están pasando "chancho"

llama la atención la precencia del marido de la organisadora de este akelarre , pero se nos a informado que es absolutamente aceptable ya que el tiene la misión de ayudar en el cuidado de los niños, seria entonces el colaborador principal de la socia Betzi, se espera también que Martincito el porfiado se porte muy bien y ayude con su hermanito ,como lo a hecho en otras opotunidaes , grangeandose el aprecio y cariños de las tías que lo pudieron apreciar en el mes de diciembre

Mas noticias en cuanto tengamos la fecha y hora exacta de este especial e importante encuentro.

El chocolate de Marta

Una vez estaba , con unas amigas ya mayores ,que se dieron cuenta que yo andaba triste y con cariño me presionaron para que les contara mi pena y mi pena era que sentía a mi marido distanciado ,no era lo mismo que antes

.Después de unas cuantas risas y

_ no te preocupes que todos son iguales- y

_ todas pasamos por eso _,

una de ellas contó la historia de una amiga suya , que para llamar la atención de su marido , se envió flores ella misma,con una tarjeta inclusive.

A mi me pareció una buena idea y en cuanto pude fui a una floreria y compre un arreglo chiquitito por que eran muy caros y le puse una tarjeta. " cuento las horas para verte"( que fome) llego al otro día por supuesto mi marido pregunto:

_ ¿y quien manda esto? y yo dije como si estuviese acostumbrada a recibir flores:

_seguramente es un colega-

luego dijo muy ,muy enojado :

_ aclarale que tu tienes un hogar muy bien constituido , un marido que te quiere mucho , y me imagino que tu también ¡pues!!

Seria todo , yo esperaba escuchar eso .pero con mas amabilidad , despacito, pero para el caso dio lo mismo ,se me quito igual la pena

Tiempo después conocí a la amiga de las flores , le iso mucha gracia acordarse , le conté lo que me paso a mi y le pregunte si ha ella le había funcionado como a mi , me contó que no ,se había separado pero se repuso con mucha facilidad, después encontró otra pareja y lo empeso a pasar muy bien

_lo que pasa Nancy....._

aquí viene lo bueno , es por eso que se los cuento , otra vez la filosofía de la cocina , yo no soy la única

_"los hombres son como los chocolates , nos dejamos impresionar con el emboltorio , luego sacamos el papel , le damos un mordisco y

_¡que rico ,que rico!!_ ,

pero aveces ya al segundo mordisco le encontramos un gusto raro , solo ahí le vemos la fecha de vencimiento "

_ ?????????_

_yo no tenia nada que hacer , ni trucos , ni cambio de look,nada , estábamos pasados de la fecha, su duración era muy limitada

_¿pero ahora?

_ahh , este tiene "duración indefinida"_

Ya amigas ahora revisen su chocolate ,no vaya ha estar pasado de la fecha

si no , disfrutenlo ,no importa si es duro ,con nueces o almendras de esa que quedan en los dientes ,tambien los hay importados ,muy buenos, el mio creo que es un bombom amargo y con licor ¿y el de ustedes que chocolate es?

¿la sopaipilla o las sopapillas?

A la Oli no le gustan los picarones, pero le gustan las sopaipillas , que son unas frituras de harina, levadura y zapallo , es una preparación salada para acompañar asados , o solamente con te para hacer una once diferente, estas si se bañan en la misma salsa de los picarones se llaman sopaipillas pasadas, son un poco mas sanas que los picarones porque la masa no absorbe tanto aceite cuando se fríen. Es un postre de invierno,especial para esas tardes de lluvia , como las que tenemos ahora en aChillan y Cconcepción.

Quedamos claros entonces ,que esas son las sopaipillas pasadas ,por que tambien existe "la sopaipilla pasada "que no hay que confundir , es algo muy ,muy difernte. dícese ( SEGUN EL DICCIONARIO DE LA REAL ACADEMIA DE LALENGUA ESPAÑOLA)

de una persona que después de mucho ,pero mucho tomar , el alcohol le a dañado el hígado ,de tal manera que de solo pisar un corcho se cura, si esto ocurre en una comida con muchas persona y alguien se extraña , por que recién empieza la fiesta , otra persona dice de el tapándose la boca ,como si fuera a tapar un estornudo , y muy despacito acercándose al oído de la persona de que tiene al lado ,le murmura:

-lo que pasa es que el caballero tiene la sopaipilla pasada_

_aahhhhhhhhhhh, ya_

Es por eso que me demore es dar la receta ,por que ya baste complicacion tengo con que anden diciendo por ahí que me gusta la chancaca , para que ahora digan que tengo la sopaipilla pasada

_no pues ,¡eso es muy feeeo!_

El curanto de Nancy

Me levante esta mañana, con la intención de hacer una rica" carbonada", este plato antes era muy común, lleva muchas verduras picadas en dados, cambian los ingredientes de acuerdo a la estación , si era primavera entonces se le podían poner arvejas , en verano choclos , felizmente ahora todo el año lo encontramos en el supermercado congelado, fui a revisar mi freeser , con gran desilusión me encontré que muchas bolsas con las que yo contaba . segura que tenían lo yo nesecitaba , no tenían lo suficiente y otras simplemente estaban vacías , ni arvejas ni zanahorias ni brocoli ni choclo ,nada, por mi descuido , no pude hacer mi carbonada, pasada la molestia decidí limpiar el refrigerador y preparar algo con lo que encontrara y mientras lo hacia meditataba en el echo de que aveces uno cuenta con las personas ,pero llega el momento critico y ellas no están y ante tus narices se van no mas, me paso eso con mi familia vino un temporal y me dieron la espalda, así de simple, no mas llamadas ni saludos , ni tías ,ni primas ,nada , no es que dejaran de quererme , alomejor nunca lo hisieron,solo que yo pensaba que contaba con ellas ,yo lo imajine , fueron como las bolsas esas ,solo ocupaban un espacio

Al ir despejando el refri , me encontré , dos trozos de filete , unas presas de pollo y un pedazo de longaniza de chillan ,un pedazo de salmón de Puerto Montt, y muy en fondo una cajita con camarones y uno s cuantos langostinos ,que estaba guardando para una ocasión especial ,todo eso estaba ahí y me dio tanta risa, pero tanta risa, porque con todos esos excelentes ingredientes , pude hacer un curanto de lo mas fino , nada puede superarlo en sabor ni calidad , depende de mi prepararlo bien, todo esto lo acompañare con un arroz que le pondré el azafrán que me trajeron de U,S,A.

Despues de la desilusión ,disidí ser feliz con las personas que realmente me querian y esos era mi marido , mi hijo , dos hermanos una tía ,una sobrina incondicional y mis amigas y amigos , fue tan buena desicion porque desde ese momento empecé a pasarlo bien ,( poco pero bueno ), como nunca antes

me siento valorada por mi marido, por mi hijo , mis amigas me escriben a diario,nunca antes disfrute de eso ,la confianza que tengo en mi creció ,valoro muchisimo lo que tengo ,me siento afortunada y apreciada ¿que mas puedo pedir ?

Mi marido y mi hijo son el filete , la cajita de camarones son mis sobrinos y sobrinas que ni siquiera lo son de verdad como la Karen y la Nayita, el pollo mis amigas y amigos,el azafran son mis gringuitas , que llegaron para alegrarme, como mi huachita Kellie, Cristine y Tayler

Si tu estas leyendo esto es por que me conoces y seguro estas en la lista de ingredientes ,

¿con cual de estos ingredientes te identificas?

Tienes solo un dia para comunicarmelo , avuelta de correos recibiras tu pemio

Las empanadas

las empanadas es una preparación , simple pero llena de detalles ,hay que preocuparse de la farasca y del pino , la farasca es la masa que envuelve el relleno que puede ser de carne , marisco ,las hay también vejetarianas ,muy importante es el barnis que se prepara con huevo y leche y le da es aspecto dorado , muchas mujeres viven de la venta de las empanadas , es por eso si las van a vender deben ser perfectas , una empanada puede ser muy bonita por fuera pero si el pino no es sabroso ,nunca mas volverán a comprarles , ahora si el pino es muy, muy rico y la masa tiene imperfecciones ninguna es igual a la otra ,ni siquiera la van a provar ,una buena venta entonces depende de los dos aspectos ,

pensaba en esto cuando estaba en el gimnacio pedaleando en una bicecleta de ejercicio y no pude dejar de enterarme de la conversacion de unas compañeras que tambien s¡ se ejercitaban , muy mononas ellas, tanto que no se que mas, se podrian arreglar , lastima que cada día tengo que escuchar lo mismo: el comentario del capitulo de la telenovela que vieron el día anterior , esta muy bien que se preocupen de su físico , de su apariencias que seria como la farasca de esta empanada, pero el relleno serian sus intereses , que abría que aumentarlos con urgencia por que este es el pino de esta hipotética empanada , que se ve muy bonita por fuera , lustrosa y apetitosa ,pero el relleno podría llegar a enfermar a quien se la coma.

Cada mañana voy al gimnasio y ya he pasado por todas las maquinas de torturas , hago ejercicios con pesas , muchos abdominales ,sauna y tomado muchos litros de agua, ¿por que ? por que me entretuve poniéndole cositas al pino ,y ahora no se quien me podra comprar esta empandita, por la farasca se me quemo.

Ella , ella es mi maestra

Si hay algo de lo que me gusta presumir , es que soy amiga de la Taty, nos conocemos de niña , ¿y saben que? , ella a los 12 años, ya era muy parecida a como es ahora ,una tremenda personalidad, pero ahora ,no les voy comentar acerca de esas recetas de cocina que prepara tan bien ,como las pechugas de pavo rellenas o las albóndigas de carne esa chiquititas que hace para cuando se junta la familia, ni de los rollitos de hojas de parra,quiero contarles de esas recetas para la vida ,que me dio , de veras que es cierto y ella lo sabe, por que se lo he dicho" mi vida es mejor desde que la encontré", ella me cambio el chip , yo era de las que veía el vaso medio vació , la Taty lo ve casi lleno. Me mostró como mi extremo cuidado del dinero, era poca fe en el futuro .Y se quedo, como un duende pequeñito ,pequeñito en mi cabeza , cuando no quiero levantarme en la mañana, siento una vocecita que me dice:

_ Nancy ,Nancy "la pereza ecamina tan despacio ,que la miseria la alcanza"_

entonces yo me levanto y ante la duda de si puedo o no hacer algo,la escucho otra vez diciendo con voz rotunda :

_mira, otros ya lo hicieron y si otros pueden, tu también y punto ,

Me he pasado mucho tiempo ordenando mi casa , trabajo que no termina nunca y por causa de eso, deje de hacer cosas mas interesante ,como por ejemplo escribir este blog, ella me enseño a mejor ordenar el corazón , hay que sacar al igual que lo que no sirve de los cajones ,los malos recuerdos, hay que votar los rencores, las penas y desiluciones.

También empecé a celebrar los cumple años ,me senté en la sobriedad esa de que "algo intimo no mas" ," no es bueno derrochar "al diablo con esas patrañas , los cumple años son para cargar las pilas recibir muchos abrazos y besos y buenos deseos y ver a esos parientes y amigos que alomejor solo se ven en esas oportunidades, a si que cuando fue el cumple años de Anibal ise una tremenda fiesta y vinieron sus amigos primas y su madrina con toda su familia, lo pasamos tan bien ,¿ y saben? poco tiempo después, mi comadre murió ,cada cierto tiempo me encuentro las fotos y me felicito , que bueno ,que cambie ,sino me hubiese perdido muchos buenos momentos pero a la Taty ya no la voy a perder, se quedo en mi cabeza , como ese duendecito que les conte, sobre todo cuando voy al supermercado y busco un aceite barato , _no, la taty me dijo que me dejara de cuestiones y comprara de oliva .

Y cuando sirvo la comida, ya se que la mejor presa tambien puede ser para mi ,tampoco tengo que comerme la tostada quemada.

Para que vean, el cambio que produjo en mi, ¡ si hasta como mejor !!

La importancia de no comer en cualquier parte

Una amiga que esta pensando si se casa o no me pregunto:

_Nancy¿ con que plato compasarías, tu, el matrimonio?

-con ninguno _respondí

_??????

Para mi el matrimonio ,no es un plato ,tiene que ver es el menú ,con la carta, que te entregan en un buen restaurante y la pareja, serian las tapas rígidas de este ,la portada y contra portada, y el matrimonio, toda una cena imaginaria, Todo empieza, con los aperitivos, uno tras otro , no te das cuenta cuando ya estas borracho , se dicen cosas lindas, que mas adelante, nunca las vas a escuchar ,promesas que nunca se van a cumplir, se hacen cosas que no se volverán a hacer y en cuando la esposa reclama ,la falta de estas cositas ,el marido se disculpa:

_" es que estaba enamorado "_

Y antes de que se pase esta borrachera ,la pareja se casa , cuando se recupera la temperancia ,para algunos ya es tarde y pasamos entonces a las entradas ,estas,lo que sea dizfrasado de lo que no es, vienen arregladitas ,muy ricas, que seria como el primer tiempo de casados , para continuar con los platos fuertes , aquí debe irse con cuidado , el filete , puede ser muy rico , pero, si se come a diario, aburre , hay variar , y si no se hace, uno de los dos, se va a parar de la mesa ,para ir a comer a otro lado, nunca olviden, que "en la variedad esta el gusto" dicen los que saben. En esta etapa vienen platos muy buenos, la compra de la casa , los hijos , lindas vacaciones , navidades inolvidables, los hijos crecen y nos dan muchas satisfaciones y todo esto compensa malos momentos que no se pueden evitar y sin darnos cuenta y cuando yo pensaba que llegaba el fin de la comida apareció el postre,que equivale a la etapa de la sabiduria y madures de la pareja

-mmmmmhhh_

Un plato mas pequeño que los anteriores ,pero lleno de sabores muy diferentes ,mas complejos , con el vino preciso ,controzos de chocolate,pistacho, pasas al ron ,crema y pedacito de frutas exótica,

De la euforia de los platos de fondo ,llenos de especias y sabores muy pregnates e intensos de las carnes adobadas , se pasa a la dulzura y se han fijado , como cambia la expresión de las personas cuando secomen el postre ,como se paladea el vino , se cierran los ojo mientras se saborea la crema ,como si hicieran paseos cortitos al cielo,

-mmhh,

_ ¡que rico!!!_ ,

_¡¡que maravillaaa!!! _

_yo nunca habia provado esto _

Y sino estuviésemos viendo, que estan comiendo ,diríamos que estamos escuchando una película triple x

Yahí estoy yo, que después de 25 años , aun me ando riendo sola y lo mejor es que todavía me queda el café y el bajativo.

Si le gusto el articulo y quieren mandárselo a alguien , lo dejare en el archivo de cuentos de ciencia ficción