El pan ...el pan nuestro de cada día ,que milagrosamente no nos aburre, pero... si no llevara sal, y , si tuviera mucha también,
hay que saber encontrar ese punto.
Comerlo es un agrado sobre todo si es casero, así calentito con mantequilla , humeando ,pero mejor que eso... es cocinarlo, cuando yo hice la primera vez, casi niña, me sentí grande, porque había hecho pa, por eso entendí la emoción de mi hermano Atilio cuando hablamos de cocina y me contó que incluso... había hecho pan,
_ que cosa mas importante hermana, hice pan para mis hijos _
La receta del pan casero es simple , pero está llena de detalles , buenos ingredientes ; la levadura a punto y el amasado enérgico con fuerza, con el cuerpo, no con la de las manos, una temperatura ambiente sin cambios, lo más cálido posible .Cuando hacía frió mi mamá ponía un brasero debajo de la mesa para que leudara el pan , arropado con manteles blancos como pañales, después el horno precalentado , con la temperatura justa para que no se "arrebate ", y eso de que no se arrebate era cuando el calor era mucho.... el pan se bajaba perdiendo el aire que lo hace esponjoso y quedaba duro como teja.
Así pues es el matrimonio, una receta simple pero llena de detalles , no te puedes descuidar ni un minuto , siempre con la masa apunto con la mano cerca del horno, "ni muy frió que se hiele ni muy caliente que se queme" , se lo explicaba a mi amiga Betsabé , que es una de mis nuevas lectoras , que como a veces hablo del matrimonio , ella lamentaba no haber leído antes porque ya se había separado.
_pero amiga_ le dije
_ ¿cual es es el problema? si el matrimonio es igual que hacer pan , la primera hornada siempre hay que votarla
_mmmmmmmmh....pero... ¿cómo antes los matrimonios duraban para siempre?
_bueno algunos resultaban...pero otros , se comían el pan quemado no más ,por el resto de sus días
Por eso amiga, la próxima vez , demorese más en el amasado , como nuestra amiga Natalia , que trabaja tanto en el gimnasio para lucir perfecta en su traje de novia en 4 meses más , pero ella ya está viviendo con su novio.
_y ay!!! de este novio si no prepara bien esta masa por que es sabido que "en la puerta del horno se quema el pan".
Y sabes que más? ,un marido no tiene por qué ser el futuro de una mujer , también un buen amante te devolverá la felicidad , sin tanta complicación porque a falta de pan, buenas son las tortas
(jejejejeje)
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