Hace un par de años el tío Julio y la tía Elsa ,celebraron sus 50 años de matrimonio, fue una gran fiesta como las de antes, por que ahora se arriendan locales o se aprovecha el espacio del que disponen los edificios para eventos. Esta fiesta , fue en su casa de la Rinconada, 2 días con sus noches ,duro este festejo , todos los amigos, los parientes lejanos, los parientes cercanos ,hasta unas tías viejitas ,viejitas de la tía Elsa, a la hora de la comida se sentaron a una mesa como la del te Supremo.
Corríamos de un lado a otro, todo funcionando, parrillas , el horno de barro , y la cocina , llena de mujeres.El Oscarito presento un documental así igual que en la tele de esos testimoniales con toda la historia de la vida de matrimonio, hablaban la Taty . la Oli ,la Vechy yPacho , que lo iso muy bien, hablaron los yerno los nietos y los bisnietos, muy bonito, no tenia nada que envidiarle al "Infome especial"
Yo enchulaba las ensaladas con aceitunas y perejiles, después las llevaba auna mesa que arreglo la taty muy bonita, y de pronto la Vechy, que hacia rato trabajaba calladita ,saco en una gran fuente muy bonita con sus cucharas para servir, una ensalada de co-cha-yu-yo con cebollas cilantro ,aliñada con vinagre ,yo no dije nada , a mi me encanta , pero me llamo la atención ,generalmente no se ase para una celebración es como un plato de batalla,
- pero en cuanto me desocupe la voy a probar-
,me prometí y debiera haberme servido al tiro no mas , por que al rato no quedaba nada , un exito rotundo, en cambio las otras de todas quedo un poquito para el otro día , no me acuerdo de que le hayan pedido la receta , ni que alguien dijera
-que buena esta la ensalada de cochayuyo- ,
no ,pero se la comieron todita, alomejor todos pensaron como yo, que es otro pariente pobre en la cocina , a todos nos gusta , pero no lo invitamos a las fiestas , la próxima vez que celebre algo , seguro ,seguro incluyo ¡la ensalada de cochayuyo de la Vechy!!!!
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